豆奶和鸡蛋相宜吗

　　鸡蛋不能与豆奶同食

　　鸡蛋和豆奶能一起吃吗?

　　不可以一起吃会影响营养素的吸收

　　鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收

　　蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

　　注更多知识请关注一起烘焙网 频道。