青鱼的热量和减肥功效

 　　青鱼的热量和减肥功效

青鱼

 　　别名青皮鱼、青鳞鱼、青混、鲭、黑鲩、螺狮青

　　热量118 大卡(100克可食部分)

　　分类蛋类、肉类及制品

　　评级

　　评价常见淡水鱼，是非常优质的蛋白质来源，推荐将其作为减肥期间的主要肉类之一食用。

　　介绍

　　青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。

　　青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。

　　营养价值

　　1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

　　2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。

　　食用效果

　　青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经;

　　具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　适宜各类水肿.肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用; 适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

　　2. 脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)118.00

　　碳水化合物(克)0.00

　　脂肪(克)4.20

　　蛋白质(克)20.10

　　纤维素(克)一

　　维生素A(微克)42.00

　　维生素C(毫克)一

　　维生素E(毫克)0.81

　　胡萝卜素(微克)一

　　硫胺素(毫克)0.03

　　核黄素(毫克)0.07

　　烟酸(毫克)2.90

　　胆固醇(毫克)108.00

　　镁(毫克)32.00

　　钙(毫克)31.00

　　铁(毫克)0.90

　　锌(毫克)0.96

　　铜(毫克)0.06

　　锰(毫克)0.04

　　钾(毫克)325.00

　　磷(毫克)184.00

　　钠(毫克)47.40

　　硒(微克)37.69