几种菌类的营养价值
几种菌类的营养价值
在生活当中,菌类经常以煲汤的形式来食用,这样不但营养健康,还能使人增强食欲。
一、金针菇
金针菇含有丰富的铜元素,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
金针菇的营养价值
1.健脑金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。其含锌量也比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
2.抗癌抗瘤有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
3.祛脂降压金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。
4.消炎止痛食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
5.消食金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
二、蘑菇
蘑菇是生活当中常见的食用菌之一,其肉厚脆嫩,香味浓郁,熬汤又鲜美可口。
蘑菇的营养价值
1.蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.蘑菇有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
3.蘑菇能抑制癌细胞的生长。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
4.蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。
三、茶树菇
茶树菇,又名茶新菇、茶菇、杨树菇,是一种味道鲜美,盖肥柄脆,气味清香的食用菌。茶树菇作为菌类食品的一种,很收人们的喜爱。
茶树菇的营养价值
1.茶树菇是一种高蛋白、低脂肪,营养丰富的食用菌,食之味美、柄脆,香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。
2.能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。
3.茶树菇还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。
4.茶树菇有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。
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