紫甘蓝的营养成分,紫甘蓝的食用功效

 　　紫甘蓝菜的营养价值与食用功效

紫甘蓝

　　说起紫甘蓝，是一种紫色的包菜，所以又称紫兰包，其是一种常见的蔬菜。紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

　　一、紫甘蓝的营养成分

　　二、紫甘蓝的营养价值

　　紫甘蓝是一种结球紧实，色泽艳丽，抗寒，耐热，产量高，耐贮运，很受大众欢迎的蔬菜。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂维生素E与维生素A前身物质，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

　　甘蓝菜还是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

　　三、紫甘蓝的食用功效

　　紫甘蓝的食用功效十分的明显，据研究其可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，并且主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。具体功效如下

　　1.因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。

　　2.有杀菌消炎的作用，如咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。

　　3.防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。

　　4.含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

　　5.富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。

　　6.可增进食欲，促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物，特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

　　所以，凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。

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