砂糖柑营养价值和鉴别方法

 　　砂糖柑营养价值和鉴别方法

　　砂糖桔为冬季佳果之一，因其个头小巧，味道清甜多汁，受到了众多人的喜爱，也成为圣诞期间，每家每户必备待客的水果。

　　砂糖桔，自有果园采摘，果子得到充分的日照和营养吸收，纯天然，无污染。果实外表色泽橙黄，囊壁薄，易剥离;口感清甜，细腻多汁、化渣，吃后沁心润喉。

　　砂糖柑营养价值

　　砂糖桔可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克;含有丰富的维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结它，防治便秘。

　　砂糖橘的挑选窍门

　　一看外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的。

　　二掰体会手感，观察橘皮。砂糖橘最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大块。

　　三吃品味口感。砂糖橘不仅甜，而且没有渣，专业术语“化渣”，纤维少，果肉很细腻。

　　四选论大小。应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满;个小则发育不好，味欠佳。

　　五识辨色泽。应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的。

　　六比比弹性。用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。

　　七看看底窝。从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。

　　八摸捏底部。底部捏起来感觉软的，多较甜;捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。

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