猪肚的2种洗法

 　　猪肚怎么洗 

猪肚

　　洗法一

　　1.将买回的猪肚用水将两面冲洗干净，剪掉多余的油

　　2.将猪肚的内部朝外翻一面，然后把猪肚放在盆中

　　3.加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟

　　4.再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟

　　5.用双手反复揉搓猪肚约三分钟。用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚

　　6.用清水冲洗干净即可，把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟

　　7.取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物

　　8.外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污

　　9.再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味

　　10.，用清水冲洗至无滑腻感时，既清洗干净

　　洗法二

　　1.猪肚内翻外，用清水先洗一遍

　　2.略沥干水后，加料酒浸泡10分钟去除异味

　　3.再用盐搓洗一次，然后用生粉反复搓洗

　　4.放花椒水里焯水即可