论吃大闸蟹的正确姿势

 　　大闸蟹怎么吃最美味

　　秋意渐浓，又到一年吃蟹季节，大闸蟹怎么吃最美味，一起烘焙网小编告诉你一些简单的方法。

大闸蟹

　　不会吃蟹的人，是连壳带肉，咬一口嚼两下，连壳带肉吐出来，这样吃到蟹肉非常有限。真正的食家吃螃蟹，把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口中。

　　有些人吃蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边再吃另一边，吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得吃蟹方法的。

　　正确的吃法

　　先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气;吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。吃蟹爪时，可先吃掉两处关节，然后一吸，即可将爪的肉吸入嘴里。吃蟹一定要吃热气腾腾的蟹。，吃蟹时宜边蒸边食。

　　这里介绍一种用电饭煲蒸蟹的办法先在煲内放少量水，即放上饭隔。水煮沸后，把蟹放入锅内，蒸十五分钟，便可使用。之后再放第二只蟹到煲内煮。当解决完第一只蟹时，第二只也就蒸熟了。这样一只接一只地食，蟹都是热的了。

　　【小告示】

　　9月-10月9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是吃蟹佳期。

　　11月真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节。阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹都要晚，阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

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