优质挂面的鉴别方法

        优质面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条，鉴别方法如下

　　看外表好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。

　　闻味道抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。

　　试筋力上好的挂面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5CM以上。

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