奶油泡芙热量，奶油泡芙做法

　　别名泡芙

　　热量286 大卡(100克)

　　分类私家菜

　　评级

　　烤烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1个(小)奶油泡芙(60.0克)172大卡

　　1个(大)奶油泡芙(200.0克)573大卡

　　标准(900克)2578大卡

　　原料

　　小麦粉(标准粉) 250.0g，鸡蛋 350.0g，家乐福牌优质黑巧克力(72%) 50.0g，黄油 50.0g，奶油(食品工业) 100.0g，

　　饮用水 100.0g，

　　详细说明

　　材料

　　鸡蛋5只、面粉250克、黄油50克、水250克、巧克力50克、鲜奶油100g

　　做法

　　1、将水和黄油全部倒入锅中加热，待黄油完全溶化沸腾后搅拌均匀

　　2、面粉过筛，加入到混合物中搅拌

　　3、轻轻搅拌至看不出白色面粉时，关火。

　　4、面团放入搅拌机，搅拌均匀后逐一加入鸡蛋，每个鸡蛋搅拌均匀后加入下一个。提起搅拌器，面糊年稠度以不流下为好。

　　5、烤盘铺烤纸，将面糊挤到烤盘上，用手指沾水将面团表面整理出形状

　　6、180度25分钟至金黄色。

　　7、将鲜奶油打发，剖开或者挤入泡芙内。

　　8、巧克力溶化后淋上泡芙，撒糖粉。

　　小贴士

　　1、黄油和水必须在沸腾下搅拌均匀。

　　2、面粉加入时要受热均匀，不能用大火

　　3、混合鸡蛋时要少量多次，每次都要完全搅拌均匀。

　　4、烘烤结束后，在烤箱内放置5分钟再取出。

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