教你怎样挑选青豆

        消费者在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的，购买时务必要做到“问、看、拨、泡”

　　(1)问价格切忌贪图便宜购买价格出奇低廉的青豆。

　　(2)看色泽染色青豆往往颜色深绿不自然。

　　(3)拨豆瓣染色青豆大多存在被染透的情形，所以拔开豆瓣里面的芽瓣是黄色的。

　　(4)泡青豆可以将青豆放在水里加以鉴别，“上色”青豆放在热水里青豆里的色素很快褪出来将水染成绿色，放在常温水里过十几分钟后水的颜色也会边绿，未添加色素的青豆放在水里是不会褪色的。

        注更多美食知识请关注栏目。