鸡蛋保质期

　　鸡蛋放冰箱可以放多久,鸡蛋的保质期是多久

　　鸡蛋放冰箱能放多久

　　1、冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。

　　2、冬季鸡蛋也不能长时间存放，冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。

　　中国吃网温馨提示 鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

　　如何存放鸡蛋延长保质期

　　1、存放于干燥阴凉的地方，环境温度高于15度请放冰箱冷藏。有个小技巧教大家，将鸡蛋的小头朝下放置，因为鸡蛋的大头处有一个空，那里是有空气流动的，这样保质时间更长。

　　2、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。

　　温馨提示 鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

　　3、如果鸡蛋表面不是特别脏，最好不要清洗，直接存放。鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔一样的气孔，还有一层很薄的膜。清洗过程把膜破坏掉了，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质。

　　如何判断鸡蛋变质

　　1、看看蛋的外观有无一粒粒的突出物，突出物越多就越新鲜，反之，如果外表越光滑就越不新鲜。

　　2、将蛋浸在冷水中，如果蛋是

　　A、平躺着，就很新鲜。

　　B、倾斜在水中，这颗蛋已经放了3~5天了。

　　C、直立在水中，这颗蛋已有10天之久。

　　D、浮在水面上，这颗蛋已经变质了。

　　中国吃网温馨提示 因为新鲜鸡蛋的比重比水大，坏蛋的比重比水小。新鲜的蛋，里面的空气很少，他的比重比水大，所以能下沉。可是，坏蛋因为放的日子过久，一方面他的蛋白质腐败了，产生很多的气体;另一方面但里的一部分水份又从蛋壳的小孔里蒸发掉。气体蒸发了，蛋的重量就减轻，比重也会减小，自然就浮在水面上了。