吃螃蟹的方法

　　吃螃蟹的方法介绍 六步完美吃到美味螃蟹

　　秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来。十月金秋，中秋佳节十一长假，正是吃螃蟹的好时候，螃蟹美味却不易剥，那么接下来一起烘焙网小编就来教大家用六个步骤完美吃螃蟹。

　　介绍挑选螃蟹的技巧。

　　秋风起蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”这句话里的“圆”和“尖”指的是螃蟹底部的蟹脐，母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。

　　一、掀蟹壳

　　根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。

　　小贴士注意为了方便掰蟹壳，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。

　　二、去蟹脐

　　将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。

　　三、吃蟹黄/膏

　　母蟹吃黄，雄蟹吃黄;蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

　　小贴士蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。

　　四、吃蟹身

　　用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。

　　五、食蟹腿

　　吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。

　　六、吃蟹剪

　　螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段，其中最大的部分，有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之，然后依次将其余关节中的肉挑出食之。

　　以上就是一起烘焙网小编为大家出的吃蟹大法，是不是觉得食指大动了呢?那就心动不如行动吧!

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