10种好食材值得你为其远行

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　　1.苏州藏书羊肉

　　太湖流域的畜牧业历史源远流长，苏州藏书镇的羊肉明清时期就在吴越地区闻名遐迩。藏书羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美毫无腥膻味。究其原因，要归功于取材和烹饪方法。散养的山羊让其爬山坡去吃草，烹饪以红烧和白煮为主，并以两岁公羊为佳。

　　2.江苏高邮咸鸭蛋

　　剥开一枚咸鸭蛋，蛋黄若是“双黄”甚至“三黄”，这便是一件吉利的好事。鸭生双黄，代表鸭的食料好、体格壮，能连续排卵子。而江苏高邮以双黄蛋的高几率成为有名的咸蛋之乡。除了双黄和蛋黄比例大，高邮咸蛋的蛋白柔韧，蛋黄质细而多油，口感绵密。

　　3.贵州织金竹荪

　　“湿湿岭云生竹菌”，位于贵州中部偏西的织金县除了苗族山歌嘹亮，出产的竹荪也鲜美质优。上等的野生竹荪泡发后肉质肥厚、干净雪白有弹性，形似圆润的白裙姑娘。竹荪腐竹排骨煲和金钩竹荪冬瓜汤都是既营养又能一尝竹荪鲜美口感的上好搭配。

　　4.攀枝花松露

　　松露的名字很多块菌、猪拱菌、无娘果。法国人将其视为“真正美餐的必要材料”。而在金沙江流域的四川攀枝花，因其温暖的气候、平均海拔1800米的山地地形和茂密的松林，为松露的生长提供了得天独厚的自然环境。在冬季收获季节与山民一同采挖松露，一定是难忘的体验。

　　5.安徽霍山石斛

　　与天山雪莲、冬虫夏草等同列“中华九大仙草”的石斛，除了是中医中的珍惜药材，在滋补料理中也可寻其踪。安徽霍山山高雾大、植被茂密、泉水清幽，出产的霍山石斛味道甘甜、粘质厚。以石斛煮粥、清炖猪瘦肉汤、配海螺或鸡同炖都具有养胃生津、滋阴清热的功用。

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