桂皮是什么树的皮

桂皮是什么树的皮，桂皮的营养分析

    　不同的地方对桂皮的叫称也是不同的，它的用途也较为广泛。桂皮既可以作为生活中的饮食香料，另一方面还可以用作药材，缓解病情。那么，现在就去具体了解清楚桂皮是什么树的皮。

　　桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

　　桂皮是什么树的皮

　　桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之一。主要产于广东、广西、浙江、安徽、湖北等地，以广西产量大而质好。产地亦有采鲜桂叶作调味的。

　　桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。

　　桂皮营养分析

　　1. 桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增

　　2. 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病

　　3. 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

　　桂皮适合人群一般人群均可食用

　　1.适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用

　　2.不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。

　　桂皮食疗作用桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经

　　有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效

　　主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。

　　桂心苦辛，无毒(或作甘大燥)。[功用] 补阳，活血

　　桂枝辛甘温，无毒。[功用] 温经，通脉，发汗

　　宜忌人群

　　【宜食】

　　桂皮适宜腰膝冷痛、阳虚怕冷、风寒湿性关节炎、四肢发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛、肠鸣泄泻、妇女产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏症者食用，也适合肾虚、遗尿患者食用,每次5克左右即可。

　　【忌食】

　　内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌;患有干燥综合症、更年期综合症者忌食;平素大便燥结或患有痔疮者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕妇期间忌食;春夏之季忌食。，受潮发霉的桂皮不宜食用。

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