螃蟹上市慢性病患者慎食

 　　螃蟹上市慢性病患者慎食

　　秋风起，蟹脚痒，最近美味的螃蟹已开始在水产市场出现。不过专家提醒，螃蟹一顿最多只能吃一个，有多种慢性病患者最好不要吃。

　　每到螃蟹大量上市季节，不少市民为了一饱口福，一顿连吃几只螃蟹，加上秋夜风凉，很多人都吃出腹泻。

　　吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。

　　比如肝炎患者的消化系统功能比较差，这类病人进食螃蟹后常常会出现腹胀、呕吐等症状。患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不宜吃螃蟹，因为螃蟹中大量的蛋 白质进入这些患者的消化系统，会加重其胆囊和胰腺的负担，甚至会引起疾病的急性发作。，中医认为，螃蟹属于“寒性”食物，一些脾胃虚寒的人、易过敏者 和感冒发烧的患者也不适宜吃蟹。

　　专家还提醒，烹饪河蟹时，一定要把蟹完全煮熟，最好经高温煮熟煮透20至30分钟。醉蟹、生蟹最好少吃。因为生蟹虽然鲜美，但蟹体内可能附有各种病毒、细菌以及寄生肺吸虫囊幼，仅靠黄酒、白酒浸泡无法达到彻底杀菌消毒效果。市民如果想驱除蟹寒，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，但不宜饮用啤酒和茶水。