菱角怎么剥

菱角怎么剥

      菱角其实不是菱的角而是菱的果实，菱角营养价值非常高，能给我们身体带来很多帮助，菱角有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，菱角能起到利尿止渴以及解酒解毒的作用，菱角可以健脾胃和抗癌呢。

　　菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

　　菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

　　菱角怎么剥

　　1 生菱角一份，洗净外皮

　　2 在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉

　　3 再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多

　　4 菱角多的话，可以批量全部先切好

　　5 再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力

　　6 然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来

　　7 剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了

　　8 这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了

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