绿豆芽的热量是多少

绿豆芽的热量和营养价值

       别名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心

　　热量18 大卡(100克)

　　分类蔬果和菌藻

　　评级

　　评价水分含量很高、营养价值较低的一种蔬菜，热量很低，含少量纤维，推荐在减肥期间食用。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1碟绿豆芽(100.0克)18大卡

　　标准(100克)18大卡

　　介绍

　　食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

　　营养价值

　　1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

　　2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

　　3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;

　　4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(道癌、胃癌、直肠癌)功效;

　　5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

　　食用效果

　　绿豆芽味甘、性寒，入胃经;

　　有清热解毒，醒酒利尿的功效。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃;

　　2. 豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

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