兔肉的功效与作用，兔肉的食用方法

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　　别名兔子肉、家兔肉、菜兔肉、野兔肉

　　禁忌人群孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者忌食。

　　适宜人群一般人群均可食用。尤适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者。

　　兔肉的热量表(每100克)

　　热量(大卡)102蛋白质(克)19.7脂肪(克)2.2碳水化合物(克)0.9胆固醇(毫克)59维生素A(微克)26维生素B1(毫克)0.11维生素B2(毫克)0.1烟酸(毫克)5.8维生素E(毫克)0.42钙(毫克)12磷(毫克)165钾(毫克)284钠(毫克)45.1镁(毫克)15铁(毫克)2锌(毫克)1.3硒(微克)10.93铜(毫克)0.12锰(毫克)0.04

　　兔肉的基本介绍

　　兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

　　兔肉的功效与作用

　　兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

　　1.健脑益智

　　兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

　　2.活血

　　经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

　　3.美容

　　兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，，有人将兔肉称为“保健肉”。

　　4.保健

　　兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

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