鰤鱼的营养价值

鰤鱼有哪些营养价值

   　鰤鱼 别名鰤子，鲹鰤。

　　基原 为脊椎动物门鱼纲鲭形门鰤科属之鱼类的统称。

　　产地 我国沿海均产。

　　食用方法 鰤鱼肉味鲜美，属高档烹饪原料，体型较大，故应分解成块后改刀入烹，宜于炒、烧、焖、炸等。每餐摄入量200克。

　　药用验方

　　(1)气血不足鰤鱼1条，治净，与人参2片，当归1克，川芎5克，桂圆肉10克，熘制成菜服食。

　　(2)产后体虚蒸熟鰤鱼肉200克，入汤锅，加入熟羊肉丁500克，当归1克，天麻2片，白术1克，煮浓汤羹饮服。

　　(3)阴虚消渴蒸熟鰤鱼肉200克，搓成碎片，入汤锅，加入知母2克，天麻粉2克，五味子2克，竹笋片50克，煮汤羹饮服。

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