凤尾鱼的营养价值与功效

凤尾鱼的营养价值与功效有哪些

  　　凤尾鱼 别名鲻儿鱼，跳艇，斜鱼，子鲚，马鲚，青鲚，白鼻，长尾翅，靠子鱼，拷子鱼，烤予鱼，梅子鱼，黄鲚，龙头鱼。

　　基原为脊椎动物门鱼纲鲱形目鳀科鲚属的凤鲚。

　　产地多产于长江，珠江，闽江等河口。

　　营养素 凤尾鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质10.9～15.5克，脂肪2.2～5.1克，糖类4～4.2克，维生素A 14微克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.06毫克，维生素E 0.74毫克，钙78～126毫克，磷226～460毫克，铁1.4～1.6毫克，钾225毫克，钠38.5毫克，镁23毫克，锰0.17毫克，锌3毫克，铜0.1毫克，硒33.3微克，蛋白质中精氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸含量较高，营养价值较好。