细鳞鱼有哪些营养价值

细鳞鱼的营养价值与食用方法

　　细鳞鱼 别名闾鱼，闾花鱼，齿鱼，鲈鱼，山细鳞，江细鳞，金板鱼，花鱼，梅花鱼，小红鱼，细鳞鲑，细鳞子，满洲鳟，山车鲤。

　　基原 为脊椎动物门鱼纲鲑形目鲑亚目鲑科鲑亚科细鳞鱼属的细鳞鱼。

　　产地 分布于黑龙江，浑河上游，松花江，图们江，鸭绿江，潮白河与滦河上游，渭河上游及其支流，汉水北侧支流，子午河上游及秦岭一些水系，在黑龙江为重要经济鱼类之一。

　　食用方法 其肉质肥厚、较板实，含脂量高，适用于烧、炖、蒸、烤、熏等;其卵直径约4毫米，也相当名贵。每餐摄入量200克。

　　药用验方

　　(1)腹泻下痢细鳞鱼肉300克，切丁，入汤锅，加蒸熟莲子100克，甘草1克，煮浓汤羹服食。

　　(2)气血虚弱细鳞鱼肉片300克，入汤锅，与小米100克，地黄2克，煮粥饮服。

　　(3)产后血虚腹痛细鳞鱼肉300克，大米50克，地黄2克，无名精1克，煮粥饮服，坚持数日。

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