麦穗鱼的营养价值与食用方法

麦穗鱼的营养价值与食用方法的介绍

　　麦穗鱼 别名沙钻，沙转，沙尖，鱚鱼，船丁，沙梭。

　　产地栖息于近海，以无脊椎动物为食，我国沿海均产，产量不多，为次要经济鱼类。

　　营养素 鱚鱼鲜品可食部分每100克含水分78.5克，蛋白质18.4克，脂肪0.6克，糖类1.2克，维生素A 12微克，维生素B，0.03毫克，维生素Bz0.04毫克，烟酸2.1毫克，维生素E 0.19毫克，钾211毫克，钠173.6毫克，钙120毫克，镁40毫克，铁1.5毫克，锰0.06毫克，锌0.75毫克，铜0.11毫克，磷220毫克，硒21.27微克，胆固醇120毫克。