如何挑选好豆芽

　　你知道吗?颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽，可能是用无根剂等有毒物质培育出来的。毒豆芽在市面流通，弄得消费者人心惶惶。一起烘焙网一起烘焙网小编从四个方面教会你，如何挑选好豆芽。

　　芽身粗壮。

　　自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。

　　无芽根。

　　自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖;毒豆芽一般根短、少根或无根。

　　豆粒发蓝。

　　自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般发蓝。

　　断面出水。

　　豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出。