鸡蛋的热量和营养价值

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)144.00

　　碳水化合物(克)2.80

　　脂肪(克)8.80

　　蛋白质(克)13.30

　　纤维素(克)一

　　维生素A(微克)234.00

　　维生素C(毫克)一

　　维生素E(毫克)1.84

　　胡萝卜素(微克)一

　　硫胺素(毫克)0.11

　　核黄素(毫克)0.27

　　烟酸(毫克)0.20

　　胆固醇(毫克)585.00

　　镁(毫克)10.00

　　钙(毫克)56.00

　　铁(毫克)2.00

　　锌(毫克)1.10

　　铜(毫克)0.15

　　锰(毫克)0.04

　　钾(毫克)154.00

　　磷(毫克)130.00

　　钠(毫克)131.50

　　硒(微克)14.34

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　　鸡蛋的热量和营养价值

　　热量144 大卡(100克)

　　分类蛋类、肉类及制品

　　评价鸡蛋是优质蛋白质的来源，它能提供一定的饱腹感，健康成年人减肥时每天吃1只鸡蛋是很好的选择。

　　介绍

　　鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　营养价值

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　食用效果

　　鸡蛋味甘，性平;

　　具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　适用人群

　　一般人均可食用

　　1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;

　　2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

　　3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。