黄玉米的热量和营养价值

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)335.00

　　碳水化合物(克)73.00

　　脂肪(克)3.80

　　蛋白质(克)8.70

　　纤维素(克)6.40

　　维生素A(微克)17.00

　　维生素C(毫克)一

　　维生素E(毫克)3.89

　　胡萝卜素(微克)100.00

　　硫胺素(毫克)0.21

　　核黄素(毫克)0.13

　　烟酸(毫克)2.50

　　胆固醇(毫克)一

　　镁(毫克)96.00

　　钙(毫克)14.00

　　铁(毫克)2.40

　　锌(毫克)1.70

　　铜(毫克)0.25

　　锰(毫克)0.48

　　钾(毫克)300.00

　　磷(毫克)218.00

　　钠(毫克)3.30

　　硒(微克)3.52

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　　玉米(黄的热量和营养价值

　　热量335 大卡(100克)

　　分类谷薯芋、杂豆、主食

　　评价晒干的黄玉米水分率较低，蛋白质、纤维等营养比例比鲜玉米高不少，热量同样也高不少。

　　介绍

　　玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

　　营养价值

　　1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;

　　2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

　　3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;

　　4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

　　食用效果

　　玉米性平、味甘淡;

　　益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。

　　适用人群

　　一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;

　　适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;适宜肥胖症、脂肪肝者食用;

　　适宜癌症患者及中老年人食用;适宜记忆力减退之人食用;适宜习惯性便秘之人食用;适宜慢性肾炎水肿者食用。