活海参的营养价值

　　活海参既鲜活海参，是刚从海水里打捞出来且没有加工过的海参。具有味道鲜美、原汁原味的特点。活海参离开海水后几小时就会自溶成水而消失，活海参对周围的水环境要求很高，怕油怕脏，一滴油或一根头发就能让它溶化成水。

　　营养价值

　　1.具有延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等。

　　2.治伤抗炎、护肝保血管，海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用。

　　3.海参——消除肿瘤、抗癌护心脏在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。

　　活海参的功效

　　补肾、抗癌、美容、益智、增强体力。