怎样辨别染色食品

　　有许多黑心商人为了盈利，不顾人们的健康，把一些不好的食品通过工业手段染色加工成染色食物，要想鉴别食品是真是假，还是有办法的。

　　一.鉴别染色小米

　　色泽新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽;染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，色泽一样。

　　气味新鲜小米，有一股小米的正常气味;染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。

　　二.鉴别染色橙子

　　染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面甚至有红色残留物。

　　用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色;没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。