怎么识别真假猪血

　　享有养血之玉美称的猪血，是物美价廉且有独特营养保健功能的天然健康食品。虽然市场上经常有问题猪血出售，但只要注意，也能很轻松的挑到真猪血，现在，市场上销售的猪血多为假猪血已成为公开的“秘密”。这些假猪血是由什么原料做的?是怎样被加工出来的?又是出自于哪里?笔者在这里介绍一些在海口市调查的见闻，大家就会一目了然。

　　真假猪血的识别方法如下

　　1、看颜色假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色;

　　2、用手摸假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎;

　　3、看切面猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血;

　　3、闻气味真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。