吃鱼应该吃哪个地方?

　　随着人们对健康认识度的提升，越来越多的人开始吃鱼肉，鱼肉营养丰富，尤其是其中的不饱和脂肪酸，有益于大脑的发育，有助于增强记忆力，那么鱼身上那个地方最有营养呢?

　　一、最营养的地方

　　鱼身上最有营养的地方就是鱼脑和鱼肉。鱼肉中含有丰富的蛋白质，很容易被机体吸收，很容易消化，脂肪含量低，热量也低，研究发现鱼肉中的钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，维生素A、维生素D及B族维生素等的含量也很丰富，鱼脑中含有丰富的“脑黄金”DHA、EPA，尤其是海鱼鱼脑中含量更多。鱼脑中的胆固醇含量很高摄入要适量。

　　二、最美容、口感最好的地方

　　鱼鳔中含有丰丰富的胶原蛋白，对于皮肤是极好的，鱼腹部的肉最柔软，口感最好。鱼鳔晒干之后在中医上被称为鱼肚。

　　三、最有意思的地方

　　如果想要吃鱼吃出情趣，那么就吃鱼鳞、鱼眼、鱼唇吧!鱼鳞洗净之后做成鱼鳞冻，其中丰富的胆碱可以保护心脑血管，增强记忆力。鱼唇的主要成分是胶原蛋白，其他的营养成分不是很高，鱼眼中维生素B1和DHA的含量比较高，鱼眼比较小，就一点。

　　四、其他部位

　　鱼尾肉比较活，小刺比较多;鱼骨可以补钙，日常我们很少吃，一般鲨鱼的骨头可以做成鱼骨粉，用来补钙。

　　通过上面的介绍我们可以知道鱼身上鱼肉和鱼脑营养价值最高，鱼肚的美容效果最好。