常见的健康蔬菜有哪些

　　综合绿叶菜中大多有碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物 质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、大白菜、胡萝卜、菜花等。

　　青菜

　　提供营养，强身健体， 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　菠菜

　　菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本 。又称菠薐 、波斯草，以叶片及嫩茎供食用，菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食，菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。

　　胡萝卜

　　胡萝卜富含胡萝卜素，新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高，可用油烹食。