益母草的营养价值和药用价值

　　益母草，又名蓷、茺蔚、坤草，为唇形科、益母草属植物益母草的全草，夏季开花。其干燥地上部分为常用中药，中国大部分地区均产，生用或熬膏用。一年或二年生草本全国大部分地区均有分布，生于山野荒地、田埂、草地等。在夏季生长茂盛花未全开时采摘， 味辛苦、凉，活血、祛淤、调经、消水，治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。

　　简介

　　益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。

　　生长习性

　　益母草喜温暖湿润气候，喜阳光，对土壤要求不严，一般土壤和荒山坡地均可种植，以较肥沃的土壤为佳，需要充足水分条件，但不宜积水，怕涝。生于野荒地、路旁、田埂、山坡草地、河边，以向阳处为多。为一杂草，生长于多种生境，尤以阳处为多，海拔可高达3400米。

　　分布情况

　　产中国各地;为一杂草，生长于多种生境，尤以阳处为多，海拔可高达3400米。苏联，朝鲜，日本，热带亚洲，非洲，以及美洲各地有分布。

　　栽培技术

　　益母草分早熟益母草和冬性益母草，一般均采用种子繁殖，以直播方法种植，育苗移栽者亦有，但产量较低，仅为直播的60%，故多不采用。播种期因品种羽性不同耐异，冬性益母草，必须秋播种均可开花结果。播种按行距27cm，穴距20cm，深3-5cm，开浅穴播种。

　　【适宜人群】一般人群均可食用

　　食用禁忌

　　1.阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁服。

　　2.孕妇忌食。

　　3.益母草忌铁器。

　　益母草的搭配宜忌

　　• 宜 益母草 + 茯苓，利尿消肿

　　• 宜 益母草 + 当归，活血祛瘀

　　• 宜 益母草 + 金银花，清热解毒

　　药用价值

　　全草入药，有效成分为益母草素(Leonurin)，内服可使血管扩张而使血压下降，并有颉抗肾上腺素的作用，可治动脉硬化性和神经性的高血压，又能增加子宫运动的频度，为产后促进子宫收缩药，并对长期子宫出血而引起衰弱者有效，故广泛用于治妇女闭经、痛经、月经不调、产后出血过多、恶露不尽、产后子宫收缩不全、胎动不安、子宫脱垂及赤白带下等症。据国内报道近年来益母草用于肾炎水肿、尿血、便血、牙龈肿痛、乳腺炎、丹毒、痈肿疔疮均有效。嫩苗入药称童子益母草，功用同益母草，并有补血作用。花治贫血体弱。子称茺蔚、三角胡麻、小胡麻，尚有利尿、治眼疾之效，亦可用于治肾炎水肿及子宫脱垂。白花变型功用同益母草。

　　【性味】味辛;苦;性微进

　　1、《本草拾遗》寒。

　　2、《本草蒙筌》味辛甘，气微温，无毒。

　　3、《纲目》味辛微苦，无毒。

　　4、《本草正》味微苦、微辛。微寒，性滑

　　【归经】入心、肝、膀胱经。

　　1、《本草汇言》手、足厥阴经。

　　2、《药品化义》入肝、脾、包络三经。

　　3、《本草再新》入心、脾、肾三经。

　　【功效主治】活血，祛瘀，调经，消水。治月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血，泻血，痈肿疮疡。

　　1、《本经》主瘾疹痒。

　　2、《唐本草》敷丁肿，服汁使丁肿毒内消;又下子死腹中，主产后胀闷;诸杂毒肿，丹游等肿;取汁如豆滴耳中，主聤耳;中虺蛇毒，敷之。

　　3、《本草拾遗》捣苗，敷乳痈恶肿痛者;又捣苗绞汁服，主浮肿下水，兼恶毒肿。

　　4、《本草衍义》治产前产后诸疾，行血养血;难产作膏服。

　　5、《本草蒙筌》去死胎，安生胎，行瘀血，生新血。治小儿疳痢。

　　6、《纲目》活血，破血，调经，解毒。治胎漏产难，胎衣不下，血晕，血风，血痛，崩中漏下，尿血，泻血，痢，疳，痔疾，打扑内损瘀血，大便、小便不通。

　　7、《本草求原》清热，凉血，解毒。

　　【临床应用】

　　活血调经，利水消肿，清热解毒。

　　治疗水肿、小便不利。可单用，也可配白茅根、泽兰等使用。

　　治疗水瘀互结，淤血障碍膀胱。

　　可治疗疮痈肿毒，皮肤瘾疹。

　　活血调经，用于血滞经闭、痛经、经行不畅，产后恶露不尽、瘀滞腹痛。

　　又可用于跌打损伤

　　【使用注意】孕妇禁用。无瘀滞及阴虚血少者忌用。

　　1、《经效产宝》忌铁器。

　　2、《本草正》血热、血滞及胎产难湿者宣之;着血气素虚兼寒，及滑陷不固者，皆非所宜。

　　【用法用量】10～30克，煎服;鲜品12～40克。或熬膏，入丸剂、外用适量捣敷或煎汤外敷

　　【其他】可以祛瘀生新。为妇科经产良药，“经产力专”

　　【贮藏】干益母草置干燥处;鲜益母草置阴凉潮湿处。

　　临床运用

　　1、治疗急性肾小球性肾炎取干益母草(全草)3-4两，或鲜草6-8两力口水700毫升，文火煎至300毫升，分2-3次温服。小儿酌减。结合常规处理，如禁盐、限制蛋白质的摄入，有高血压脑病征象者辅以5O绍葡萄糖溶液静庄，有炎症感染者兼用抗菌素等。观察80例，均治愈。治愈日期最快 5天，最长者36天。愈后随访半年至5年，末见复发病例。另有报告治疗急性肾炎女例，经6-26天亦完全治愈;慢性9例结合温补脾肾的中药治疗，亦取得不同程度效果。实践证明，益母草利尿消肿作用显著，对急性肾炎的疗效较满意。

　　2、用于产褥期益母草煎剂或益母草膏有收缩子宫作用，与麦角流浸膏相比，从产褥期子宫底下降水平及恶露情况来看，其作用基本相同。益母草制剂收缩子宫的作用发生很慢，服药后 l小时宫缩力加强者占16.4%，服药后2小时宫缩加强者占25%。煎剂是用干益母草1斤，加水煎成100毫升，日服3次，每次20毫升，产后连服3日; 益母草膏(新鲜益母草1斤加糖4两收冒)每日约服1.3两。

　　3、治疗中心性视网膜脉络膜炎取益母草全草干品4两，加水1升，暴火煎30分钟取头计;药渣再加水500-700毫升，煎30分钟。两次煎液混合，分早晚两次空腹服。一般15天左右见效。治疗24例，均有不同程度的疗效。

　　益母草膏的功效与作用

　　传统的益母草膏是用益母草全草经加工制成的煎膏，每100克清膏中加入了200克红糖作为赋形剂和甜味剂。单纯的益母草因为性微寒，有清热解毒、利水通便的作用，对于女性由湿热引起的月经不调、盆腔炎症等确有一定疗效，但因其力量单一，大多配合其他药物共同使用。益母草膏中的红糖具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化淤的功效。益母草膏因为加入了红糖，抵消了益母草的寒性，所以减弱了清热的力度，反而增添了暖宫散寒的作用。，对于因为气血不足、下焦虚寒、血淤不畅引起的月经量少、痛经等有明显的治疗效果。

　　但同被列入“基本药物目录”的益母草颗粒、胶囊、片剂，虽然携带、服用方便了，但因其剂型、添加剂的不同，药物的作用有所差异，性质偏凉。益母草颗粒一般以蔗糖为添加剂，益母草胶囊则是以淀粉为辅料，益母草片剂的辅料为糊精和糖粉。与传统的益母草膏相比，颗粒、胶囊、片剂主要突出的是益母草清热解毒、活血缩宫、利水通便的作用，可以用于热性的月经量多、炎症引起盆腔充血而出现的腰腹疼痛。而传统的益母草膏性质偏温，更适合用于虚寒性痛经和月经量少的患者。

　　毒性

　　益母草毒性很低。过量服用益母草膏后能出现腹泻腹痛，临床上也有益母草致急性肾功能衰竭的报道。

　　美食烹饪

　　一、益母草泡红枣

　　主料益母草20克,枣(鲜)100克

　　调料赤砂糖20克

　　益母草泡红枣的做法

　　1. 将益母草、红枣分放于两碗中，各加650克水，浸泡半小时。

　　2. 将泡过的益母草倒入沙锅中，大火煮沸，改小火煮半小时，用双层纱布过

　　滤，约得200克药液，为头煎。药渣加500克水，煎法同前，得200克药液，为二煎。

　　3. 合并两次药液，倒入煮锅中，加红枣煮沸，倒入盆中，加入红糖溶化，再泡半小时即成。

　　健康提示

　　此汤药具有温经养血，去瘀止痛的功效。适用于血虚寒凝型月经后期者。

　　食物相克

　　枣(鲜)枣忌与海鲜同食。

　　二、益母草粥

　　主料益母草100克,稻米50克

　　调料赤砂糖5克

　　益母草粥的做法

　　1.益母草清洗干净。

　　2.锅中倒入6杯水，放入益母草用中火熬成汁，约煮半小时后，捞出渣。

　　3.白米洗净，放入煮好的益母草汁中，用小火煮半小时。

　　4.直到粥变黏稠状时，加入红糖调匀就可以了。

　　食物相克

　　稻米唐•孟诜“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　三、凉拌益母草

　　主料益母草300克

　　辅料胡萝卜50克,木耳(干)50克,银耳(干)50克

　　调料大蒜(白皮)25克,盐5克,味精2克,醋15克,香油15克

　　凉拌益母草的特色

　　此菜色泽鲜艳,质地细嫩,咸酸苦辣

　　凉拌益母草的做法

　　将益母草摘洗干净,入开水锅中焯透,取出沥水,切段,放入碗内,将胡萝卜片,木耳,银耳入开水锅中焯透,亦放碗内,加精盐,味精,醋,香油,蒜泥拌匀,装盘即可.

　　食物相克

　　木耳(干)木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，易消化不良。

　　四、黑豆益母草养生汤

　　其他相关

　　益母草的存储

　　干益母草置干燥处;鲜益母草置阴凉潮湿处。

　　怎么辨别益母草的好坏?

　　鲜益母草幼苗期无茎，基生叶圆心形，边缘5～9浅裂，每裂片有2～3钝齿。花前期茎呈方柱形 ，上部多分枝 ，四面凹下成纵沟，长30～60cm，直径0.2～0.5cm ;表面青绿色;质鲜嫩，断面中部有髓。叶交互对生，有柄;叶片青绿色，质鲜嫩，揉之有汁;下部茎生叶掌状3 裂，上部叶羽状深裂或浅裂成3 片，裂片全缘或具少数锯齿。气微，味微苦。