告诉你什么蔬菜农药少

　　为保证食用蔬菜的安全性，降低农药中毒的风险，在日常生活中购买蔬菜时，有针对性地选择一些较少受农药污染的蔬菜，还是一种比较行之有效的方法。

　　在蔬菜中，有一些蔬菜品种较不易感染虫害，因而施用的农药也较少，如圆白菜、苋菜、芹菜、菜花、韭菜、辣椒、萝卜等。而食用部分生长在泥土中的蔬菜，一般也不施用农药，如藕、马铃薯、芋头、大头菜、红薯等。在野外生长的食用菌，因是自然生长，故无农药危害，是较为安全的食物。

　　野菜营养丰富，生长于自然环境中，基本不受人为污染。在市场上较常见到的品种有蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、扫帚苗、龙须菜等。这些野菜在自然界中按季节生长，无须人工护养，因而，也不可能有什么农药危害，食用的安全系数自然也就更高。再则，近年通过研究发现，部分野菜的营养成分含量远远高出人们经常食用的栽培蔬菜。

　　在食用蔬菜中，较常使用农药的大多为叶菜类蔬菜。现在，有相当一部分人在买菜时，专门买带有虫眼的蔬菜，以为有虫的蔬菜较为安全，使用农药也就较少，岂不知，随着农药的推广使用，害虫的抗药性也日益增强，很可能一种农药不能阻止虫子的生存，对人类却有一定的危害。