怎样选购瓠瓜（夜开花）

　　蔬菜市场上的瓠瓜有两类。

　　一类是皮色青，味浓，品质好;

　　另一类皮色淡，味淡，品质较差。

　　选购标准是瓜条匀称，表皮上白色茸毛完整，手握柔软表示鲜嫩。变硬的表示采收不及时，瓜已长老了。表皮白毛脱落表示不新鲜。