吃紫菜的好处

　　紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。

　　医学界对紫菜的食疗作了很高的评价

　　多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;

　　多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;

　　多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。

　　下面介绍2种有关紫菜的汤

　　1 三丝紫菜汤

　　材料紫菜5克，熟笋10克，豆腐50克，绿叶菜25克，水发冬菇25克，酱油、姜末、香油各少许。

　　做法1、将紫菜洗干净撕碎，豆腐切块，水发冬菇、熟笋切细丝;

　　2、锅内加水，下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜，放酱油、姜末等调味品;

　　3、待汤汁起滚，滴两滴香油起锅即可。

　　营养备案制作工艺销微复杂，但营养丰富，口味鲜美。

　　2 鲜虾紫菜汤

　　材料紫菜、葱花、姜末、红辣椒、盐、醋、虾皮、香油

　　做法把紫菜用开水烫一下，然后洗净，放入葱花、姜末、红辣椒丝、盐，然后用滚烫的开水浇进去，再放醋、虾皮、香油。

　　营养备案酸酸的，既开胃又鲜美。宝宝不宜吃得过辣，会刺激胃，所以红辣椒不宜放过多，目的只是为了丰富菜肴的色彩。