秋蟹主要品种及口味区别

　　说起秋天令人垂涎的美食，就没办法不想到张牙舞爪的肥美大闸蟹。前段时间微博上还爆出了一个吃蟹大赛。有人好奇不同品种的蟹，用同样的方法烹饪，究竟能不能吃出差别来，好事者艾特了曾出版《吃货》等作品的美食家五岳散人，五岳散人表示自己能通过舌尖辨认出阳澄湖大闸蟹，结果如此自信的言论，分分钟就在比赛中被推翻了。

　　这位美食大神最终没能单凭舌头区分出不同品种的大闸蟹，看来要真正吃出阳澄湖的大闸蟹，单靠“品”还不行，必须要get多种技能才行，比如，你要先了解秋蟹的不同产地和口味、外形的区别。

　　一、秋蟹主要品种及口味区别

　　根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。如今，各地的大闸蟹竞争激烈，口感各不相同，现有中国水域中比较知名的大闸蟹种类主要有阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹及固城湖大闸蟹。