教你巧去栗子壳

 　　材料栗子(图中是锥栗)

　　做法

　　1、栗子洗净，用锋利的厨房剪在顶部割出十字口。

　　2、锅中倒水烧开，把栗子倒进去煮3分钟左右。

　　3、捞出粟子，倒入冰水中(最好是冰水+冰块)。

　　4、剥一个取一个，非常容易的(这个方法比热剥人性太多了，之前我也试过后面的几种，趁热剥真心太残忍了)，剥好的栗子肉如果不马上用，可以冷藏或冷冻，冷冻能放很久。

　　还有几种栗子去壳的方法

　　热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

　　筷子搅拌法将栗子一切两瓣，放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

　　冰箱冷冻法栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

　　微波加热法将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　日光暴晒法把生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。