盐的功效和用途

　　形态特征

　　我国古代食盐的品种除海盐、池盐、井盐之外，还有土盐、岩盐、砂石盐等品种，居住在我国东北地区的女真人生产过树叶盐，古代西北部少数民族发现过一种“水晶盐”，据说，此盐多产于山石上，无色透明，状如水晶，不用煎熬便可食用，李时珍在《本草纲目》中称这种盐有“开盲明目”之功效。

　　营养分析

　　盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾。钠和钾是人体电解质主要成分，而钠和钾，就像两个势均力敌而又互相制衡的战友。钠在细胞外，钾在细胞内，两者共同捍卫着身体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。一旦平衡被打破，钠含量增多，则会对人体造成危害!

　　功效和用途

　　盐的生活用途

　　1、洗澡水中放少许盐，可止身痒。

　　2、唱歌之前喝点盐开水，可以避免嗓子哑。

　　3、每天用淡盐水漱口，可消除口臭。

　　4、洗容易褪色的衣服,加点盐,能防止褪色。

　　5、野外烧烤时,在木炭上撒些盐水,干燥后燃烧可耐久。

　　6、用淡盐水浇花，可使花不易枯萎。

　　7、盐可擦掉铜器上的黑点。

　　8、用搪瓷杯泡茶，时间长了杯里会有一层深色茶锈，茶锈不宜用水洗掉，但用湿布蘸些细盐就会擦掉。

　　9、蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。

　　10、新买来的玻璃器皿、碗碟用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。

　　11、用盐水选出来的种子，出苗齐，苗健壮，又防病虫害。

　　盐的食用用途

　　1、苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。

　　2、做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。

　　3、在醋中放点盐，可使食醋久藏不起膜。

　　4、茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。

　　5、焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。

　　6、夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。

　　7、做甜食时，放一点点盐(千万别多)味道会更甜。

　　盐的医用用途

　　1、咽喉炎患者，用淡盐水含漱咽部，有消炎止痛的作用。

　　2、沙眼和眼结膜炎患者，每天清晨用淡盐水洗眼，有明目和治疗作用。

　　3、用茄根加盐水洗脚，可治疗冻疮。

　　4、被蜂、蝎、蜈蚣叮咬后，立即用浓盐水洗患处，可止痛消肿去毒。

　　5、用盐水洗头，可减少头发脱落。

　　6、用纱布包住炒好的盐，热敷于关节，可治疗因潮湿、风湿等引起的关节炎。

　　7、体育运动后，用温盐水泡洗脚、腿，可避免次日腿、脚的酸痛和疲劳。

　　8、清晨起来喝一杯盐开水可治大小便不通;夏天喝盐水既能解渴，又可以补充体内缺少的盐分。

　　9、用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。

　　10、用蒸馏水加上精制食盐，所配制的生理盐水，常用来抢救失液、失血严重的垂危病人。

　　11、用食盐一匙，放在锅中炒成焦黄，以温水冲服，能吐出胃中的食积痰涎。

　　相关人群

　　世界卫生组织建议每人每天食盐用量不得超过6克。

　　白内障的发生和食盐摄入过多有关联性，专家认为，清淡饮食有助于老年人防止白内障。

　　备注

　　近年来，我国政府为预防碘缺乏病，强制实行了全民食盐加碘。目前，盐作为国家专营商品，加碘盐也是由政府指定的盐业公司生产的，以保证提供给人们质量合格的碘盐。

　　专家认为，长期食盐过量，可导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病。

　　有专家提出“远离高血压，从限盐开始。”