怎么样选购新鲜的鸡蛋

　　情景模拟—怎样识别新鲜鸡蛋

　　小刘有一个小侄女，还不到一周岁，特别喜欢吃鸡蛋，而且对小鸡特别的感兴趣，一见就乐。所以小刘就给她买了只小鸡，小外甥女拿到了可真是爱不释手啊，小刘想着这小鸡要是养大了，或许还能下个鸡蛋啥的，天然无污染，总比在市场上买的那些要放心，多好!

　　不幸的是小侄女毕竟还小啊，和小鸡一起玩的时候抓着它的小翅膀兜圈圈，这小鸡哪儿受得了啊，摔在地上就爬不起来了，结果一条小生命就这么悲剧了。

　　小刘想这鸡没了，蛋也就没了，还是要去市场上买啊!市场上哪些才是新鲜的鸡蛋?于是他又登上他的微博，找到营养师俱乐部，进行求解。

　　人家又回答了

　　如果你在外

　　先看蛋壳，如果是没有光泽，但有明显的气孔，并且摸上去手感粗糙的，就是新鲜鸡蛋

　　再有就是可以摇一摇，如果没有什么声音，就证明是新鲜的，有声音的就是陈旧或者变质的鸡蛋

　　如果市场上光线比较好，可以透过光看这个鸡蛋，如果是蛋黄、蛋白界限比较分明，就是新鲜的鸡蛋

　　如果你在家

　　可以把鸡蛋打在一个盘子里，如果鸡蛋像下图一样，蛋清分为1-2层，就证明是新鲜的鸡蛋

　　新鲜的鸡蛋打在盘子里在蛋黄的两边会出现白色絮状物，也就是通常所说的卵黄系带

　　新鲜鸡蛋的气室比较小，不新鲜的比较大

　　新鲜鸡蛋的蛋黄上可以看到中央有一直径3～4毫米的里亮外暗的圆点，这个就是鸡蛋的胚盘

　　下面是鸡蛋的内部构造图，可以帮助你理解上面的内容

　　小刘想 这么详细，这以后虽然没有鸡，知道该怎么挑选鸡蛋了，挺好!