如何鉴别鲜猪肉

　　猪肉是我们经常食用的肉类之一，如何分辨猪肉是否新鲜，可以从以下四方面来看。

　　外观新鲜猪肉表面有层微干或微湿润的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿、不粘手，肉汁透明。

　　气味新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，有一股新鲜的味道。

　　弹性新鲜猪肉质地紧密且有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。

　　脂肪新鲜猪肉脂肪呈白色，具有光泽，有时呈肌肉红色，柔软而富有弹性。