挑选甘蔗三要素

　　挑选甘蔗三要素:一看，二摸，三闻

　　目前，汁多甘甜的甘蔗已经开始在邕城的市场上 “露面”，甘蔗的营养丰富，不少人喜欢吃。如果挑选不好，就有可能买到汁少不甜，甚至是霉变的甘蔗。今天就请陈阿姨教大家怎么挑选到好的甘蔗。

　　“好的甘蔗应该是果肉洁白，紧密，纤维比较少，水分比较多的。”陈阿姨说，劣质的甘蔗纤维比较粗硬，汁水也少，霉变的甘蔗纵着剖开后，果肉的部分会有点灰黑色，棕黄色或者浅黄色，轻微的会在纵向的纤维中看见粗细不一的红褐色条纹，霉变的甘蔗不仅吃起来味道不好，还极有可能造成人体中毒。

　　“挑选的时候，一要看，二要摸，三要闻。”陈阿姨说，看就是要看甘蔗的外表和粗细，好的甘蔗应该是端正笔直的，且外表有光泽，颜色为紫色，挂有点白霜，表面也没有孔洞。在粗细方面要均匀，过细和过粗的都不怎么好，，粗细大概能用拇指和食指环绕住的比较合适。老的甘蔗颜色比较深，外表光亮，甘蔗节也比较密。

　　就是摸，看看甘蔗的软硬程度，摸起来结实紧密的一般水分比较多，霉变的甘蔗一般质地柔软。就是闻，好的甘蔗有一些清爽的味道，而霉变的甘蔗闻起来没什么味道或者有点酒糟味。

　　有的人因为怕麻烦或者担心割伤嘴角而不愿意吃甘蔗，在南宁，您也可以选择喝甘蔗汁，大街上就有卖。别忘了，无论是吃甘蔗还是喝甘蔗汁，事后必须漱漱口，以防止龋齿。

　　甘蔗有滋补清热的作用，对于治疗低血糖、便秘、反胃呕吐、肺燥引发的咳嗽、气喘等病症有一定疗效，还能缓解咽喉疼痛。

　　，有慢性胃炎、胃溃疡以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。