选购食品时应避开七种成分

 　　食品标签上的各种成分令人眼花缭乱，其实很多添加出于商业目的，而非为了食客的健康。近日，美国某网站健康频道刊登了联合忠告，指出以下七种成分的食物，市民在选购食品时应尽量避开。

　　一、卡拉胶； 卡拉胶是提取自石花菜、鹿角菜等红藻类海草的胶体，通常被用作增稠剂，在果冻、冰淇淋、软糖、酸奶里添加。建议市民尽量避开添加卡拉胶的产品，直到其对人体的安全性得到医学证明。

　　二、焦糖色； 焦糖色是常见的食品添加剂，用于给食品着色。国家食品安全风险评估中心已表示低含量焦糖色不会危害健康，但焦糖色的安全性在国外仍有争议，焦糖色虽然只是在动物实验中表现出潜在致癌性，但仍建议一些特殊人群如婴幼儿尽量避开。

　　三、人工甜味剂； 为了满足糖尿病人或节食人群对低热量的需求，很多食品会添加人工甜味剂以代替蔗糖。人工甜味剂虽然零热量，但由于其甜度远超蔗糖甚至高达700倍，并且零热量无法满足大脑对能量的需要，反而会让人渴求并吃进更多甜食，适得其反。

　　四、反式脂肪酸； 反式脂肪酸的危害日益为人们熟知，食品添加反式脂肪酸的目的是延长商品保质期，最大的副作用就是增加心脏病风险，需要提醒的是，很多食品配料表上有氢化植物油、人造奶油或是起酥油，则即使标签上注明反式脂肪含量”0“，仍含有微量的反式脂肪。

　　五、糖； 糖是人体能源的主要来源之一，但若摄取过量，同样会带来蛀牙、肥胖以及糖尿病等症状，加快人体衰老等问题。建议食品标签上如果糖排在前三位(不管哪种糖)，则意味着该食品含糖量高，少吃为妙。

　　六、味精； 味精又名谷氨酸钠，本身是一种钠盐，味精吃多了会导致盐摄取量超标，对心血管健康有害无益。抛开这点，日本弘前大学动物实验发现，摄取过多味精的小鼠视网膜有明显变薄现象。

　　七、高果糖玉米糖浆； 食品添加高果糖玉米糖浆是“高糖食品”的明证，高果糖玉米糖浆的添加不限于苏打水或是含糖饮料等饮品，在一些面包、饼干、番茄酱和沙拉酱里都能发现其踪影。