带鱼鳞的营养价值

　　带鱼鳞不仅能吃，而且是营养价值极高的优质脂肪。下面就详细解说带鱼鳞有哪些营养价值。

　　带鱼身体表面的白色银鳞其实并不是鳞片，而是由营养价值较高的优质脂肪形成的表皮，专家们称这层表皮为“银脂”，其主要成分就是硫代鸟嘌呤、卵磷脂、不饱和脂肪酸这三种物质。

　　　　硫代鸟嘌呤 并不是所有的鱼鳞都含有硫代鸟嘌呤，只有带鱼的鳞才含有这种优质脂肪。硫代鸟嘌呤是一种天然抗癌剂，它对白血病、胃癌和淋巴肿瘤均有良好的防治作用，还可以增强皮肤的弹性并保护心脑血管，还有预防高血压的神奇功效。

　　　　卵磷脂 卵磷脂的营养价值也是非常高的，它可以减少人体细胞的死亡率，还能有效延缓大脑的衰老速度，拥有能使人返老还童的神奇魔力。

　　　不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的良好功效，还有增强皮肤表层细胞活力、使皮肤细嫩光洁、使头发乌黑光亮的作用。

　　带鱼鳞还有辅助治疗迁延性肝炎的慢性肝炎的作用，将鲜带鱼蒸熟后取上层油食用，坚持一段时间就可以明显改善肝炎的症状。

　　　　补充说明

　　1、带鱼鳞在75度左右的水中就会溶化掉，清洗带鱼时尽量不要用热水。

　　2、带鱼鳞长时间接触空气会被氧化成黄色，还会带有一股“哈喇味”。，如果发现带鱼鳞变黄就必须把它洗掉了。

　　关于带鱼鳞的营养价值，以及带鱼鳞能不能吃的介绍就到这里了，相信大家对带鱼应该有更加深入的了解了，下次吃带鱼的时候一定要尽量保留住这层宝贵的带鱼鳞啊。

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