炸鸡肉串的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)162.91

　　碳水化合物(克)4.02

　　脂肪(克)9.22

　　蛋白质(克)16.69

　　纤维素(克)0.79

　　炸鸡肉串的热量和减肥功效热量163 大卡(100克)

　　分类北京菜

　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1串炸鸡肉串(60.0克) 98大卡

　　标准(665克)1083大卡

　　主料

　　鸡胸脯肉 500克

　　辅料

　　番茄 50克

　　鸡蛋白(鸡蛋清) 50克

　　芝麻籽(黑) 35克

　　调料

　　盐 2克

　　味精 2克

　　料酒 3克

　　姜汁 2克

　　大葱 3克

　　胡椒粉 2克

　　香油 20克

　　类别

　　北京菜 肢寒畏冷调理

　　炸鸡肉串做法

　　1.鸡脯肉去脂皮、白筋，切(坡刀)成2.1厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的块(约50块)，加清水(35克)、盐腌好，西红柿洗净，用开水烫一下，去皮、籽剁烂;葱姜洗净切末备用。

　　2.腌好的鸡肉加胡椒粉、味精、盐、料酒、姜汁拌匀，再加西红柿、葱头、芝麻仁、面粉、鸡蛋清搅拌，入冰箱冷藏约1小时取出，用银扦10根将鸡肉穿成串摆盘中。

　　3.炒勺坐旺火，香油烧到七成热，下鸡肉串，两面各炸8分钟后捞出，待油温升到八成热时，再下鸡肉串略炸取出，连银扦上桌。