清炖排骨的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)184.87

　　碳水化合物(克)1.41

　　脂肪(克)15.21

　　蛋白质(克)10.58

　　纤维素(克)0.13

　　清炖排骨的热量和减肥功效热量185 大卡(100克)

　　分类北京菜

　　评级

　　炖 炖制菜肴加工时间较长，蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材中，减肥时可适量食用。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1块清炖排骨(35.0克) 65大卡

　　标准(535克)989大卡

　　主料

　　猪大排 300克

　　辅料

　　小白菜 50克

　　调料

　　花生油 20克

　　精盐 3克

　　味精 2克

　　黄酒 3克

　　大葱 4克

　　姜 3克

　　饮用水 150克

　　类别

　　北京菜 营养不良调理 骨质疏松调理 贫血调理

　　口味

　　汤清乳白，咸鲜味醇。

　　清炖排骨做法

　　1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净，小白菜洗净，去根部，一切两段，葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用。

　　2.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟，下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。