缸炉烧饼的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)277.79

　　碳水化合物(克)45.28

　　脂肪(克)8.00

　　蛋白质(克)7.86

　　纤维素(克)1.66

　　缸炉烧饼的热量和减肥功效热量278 大卡(100克)

　　分类北京菜

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评级

　　烤 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1个(小)缸炉烧饼(100.0克) 278大卡

　　1个(大)缸炉烧饼(200.0克) 556大卡

　　标准(1016克)2822大卡

　　原料

　　小麦粉(标准粉) 600.0g

　　酵母(干) 15.0g

　　精盐 8.0g

　　五香粉 3.0g

　　花生油 60.0g

　　饮用水 300.0g

　　芝麻籽(白) 30.0g

　　详细说明

　　做法

　　1.将花生油放入碗内，加入五香粉、精盐搅拌均匀，即成五麻油。

　　2.面粉放入盆内，加入酵母和水拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置二三小时，至面团稍稍发起成嫩酵面。

　　3. 将面团放在案板上，揉匀揉透，搓成圆条，分成每个重约50克的剂子，擀成厚约0.4厘米的长方片，抹上一层五麻油，折叠三四层，再搓成条，用刀顺长切为两半，每半条切面朝上，用手拿住两头抻长，从外向里盘卷成圆形，剂头压在下面，按扁成为直径6厘米左右的圆饼，表面再刷少许油，一面撒上芝麻，即成烧饼生坯。

　　4.将烧饼生坯沾少许水，贴在缸炉炉壁周围至上口周围，用中火烤约8-10分钟，烤至呈金黄色，熟透时，即可出炉。