炒土豆丁的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)177.42

　　碳水化合物(克)10.13

　　脂肪(克)13.65

　　蛋白质(克)4.36

　　纤维素(克)0.86

　　炒土豆丁的热量和减肥功效热量177 大卡(100克)

　　分类北京菜

　　评级

　　炒 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　主料

　　马铃薯 150克

　　辅料

　　胡萝卜(嫩) 75克

　　黄瓜 75克

　　猪肉(瘦) 75克

　　调料

　　料酒 10克

　　精盐 4克

　　味精 2克

　　大葱 5克

　　姜 5克

　　大蒜 5克

　　白砂糖 2克

　　豌豆淀粉 10克

　　花生油 60克

　　类别

　　北京菜 健脾开胃调理

　　口味

　　色泽美观，咸鲜香醇。

　　炒土豆丁做法

　　1.将土豆洗净去皮切丁。胡萝卜、黄瓜分别洗净切丁;猪肉洗净切丁(各丁均1.5厘米见方)。猪肉丁用湿淀粉10克(淀粉8克加水)抓匀上浆。

　　2.将肉丁入四成热油内滑透，捞出;再将土豆丁、胡萝卜丁入六成热油内炸透，倒入漏勺滤油。

　　3.锅内留底油20克，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅，放入黄瓜丁煸炒，再放入肉丁、土豆丁、胡萝卜丁炒匀，加料酒，鲜汤、精盐、味精、白糖烧透，用湿淀粉5克(淀粉2克加水)勾薄芡，淋入明油，出锅装盘即成。