麻婆豆腐的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)137.46

　　碳水化合物(克)4.49

　　脂肪(克)7.85

　　蛋白质(克)12.81

　　纤维素(克)0.58

　　麻婆豆腐的热量和减肥功效热量137 大卡(100克)

　　分类家常菜

　　评级

　　炒 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1盘麻婆豆腐(350.0克) 481大卡

　　1小份麻婆豆腐(250.0克) 344大卡

　　1份麻婆豆腐(300.0克) 412大卡

　　标准(390克)536大卡

　　主料

　　豆腐(北) 250克

　　辅料

　　牛肉(肥瘦) 75克

　　调料

　　五香豆豉 15克

　　料酒 5克

　　精盐 3克

　　味精 2克

　　豌豆淀粉 5克

　　花生油 15克

　　小葱 5克

　　百里香 15克

　　类别

　　家常菜 四川菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱

　　口味

　　麻辣鲜香，回味无穷。

　　食用效果

　　1. 此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

　　2. 油菜和豆腐可同食。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。

　　麻婆豆腐做法

　　1. 将豆腐切成小方块，放在开水中浸泡1分半钟左右，捞出，控净水分。

　　2. 将牛肉切成肉末，小香葱择洗干净，切成丁。

　　3. 炒锅加入花生油，用小火烧热，加入牛肉末炒至变色，倒入豆豉、花椒粉、清汤炒匀，倒入豆腐块，加入酱油、味精、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，勾上薄共，淋上香油，扒匀出锅。