鉴别染色橙子的五大妙招

 　　又到了吃橙子的季节，橙子含有大量维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素，可以增强人体的免疫力，抑制肿瘤细胞生长，而且能软化和保护血管，具有降低胆固醇和血脂的作用。但人们在购买时偏爱于颜色鲜艳、亮丽夺目的橙子，殊不知这些橙子有可能被染过色。今天一起烘焙网小编就教各位吃货们辨别染色橙子的五大妙招，大家伙儿以后买橙子要多留心哟。

　　一看 自然成熟的橙子一定是色泽均匀的，而如果出现色泽不均匀，颜色差别比较大，就尽量不要购买;染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物。

　　二闻 自然鲜果没有进行任何的保险，打蜡等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一种类似于香精的味道。

　　三尝 自然鲜果酸甜可口，没有一点苦味。染色橙余味有一点苦味。

　　四擦拭 染过色的橙子，由于加入了化学添加剂，表面摸起来黏黏的;没染色的橙，摸起来比较自然。用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色;没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

　　五看橙蒂 新鲜的橙子，根蒂部位也相对新鲜翠绿，橙蒂是白绿相间的，不会出现干枯。染过色的橙子，根蒂部位也容易发红，所以可以通过橙子根蒂辨别是否染色、是否新鲜。