海蜇的营养价值如何

　　海蜇的营养价值主要体现在

　　1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品;海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。

　　2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;

　　4、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

　　海蜇的营养成分极为丰富，据测定每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

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