东江春卷的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)281.70碳水化合物(克)12.62脂肪(克)20.95蛋白质(克)10.84纤维素(克)0.13热量282 大卡(100克)

　　分类广东菜

　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　主料

　　猪肉(肥瘦) 500克

　　辅料

　　虾仁(红) 150克

　　鸡蛋 200克

　　鱿鱼(水浸) 40克

　　香菇 40克

　　调料

　　精盐 9克

　　味精 9克

　　玉米淀粉 140克

　　花生油 30克

　　类别

　　广东菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 营养不良调理

　　口味

　　此菜色金黄，香脆可口。

　　东江春卷做法

　　1. 将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅;

　　2. 将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆;

　　3. 武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起;

　　4. 把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块;

　　5. 武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。